Broccoli is een zeer gezonde groente. Ze is rijk aan vitamine C, ijzer en betacaroteen. Broccoli bevat ook foliumzuur en kalium. Hoe donkerder de kleur, hoe hoger het gehalte aan betacaroteen. Van de broccoli hoeft niets te worden weggegooid: steel en blad zijn net zo geschikt voor consumptie als de bloem. De stengels en bladeren bevatten zelfs méér voedingsstoffen dan de eigenlijke bloemen.  Omdat broccoli een krachtige, soms ietwat bittere smaak kan hebben combineert deze groente perfect met de zoute smaak van gerookte zalm.

720 ml